Descripción

Ofertas en BAÑO DE CHOCOLATE SEMIAMARGO CHOCOLART 500g

BAÑO DE CHOCOLATE SEMIAMARGO CHOCOLART 500g

¡El baño de chocolate semiamargo ideal para repostería en casa o profesional!

El Baño de Chocolate Semiamargo Chocolart 500g es un producto homogéneo, obtenido por un proceso de elaboración cuidadoso y destinado a recubrir productos de confitería, pastelería, bizcochería y heladería. De textura fluida y excelente brillo, es fácil de aplicar y no requiere templado. Su sabor intenso a cacao lo convierte en la elección perfecta para darle un toque gourmet a tus elaboraciones.

¿Cuáles son sus principales ventajas?

• Sabor intenso a chocolate semiamargo
• Brillo espejo y textura fluida
• No requiere templado, ideal para ahorrar tiempo
• Punto de fusión: 35-37 °C
• Temperatura de trabajo: 45 ± 2 °C
• Fácil de manipular

¿Cómo fundir el baño de chocolate semiamargo?

• En baño maría: la temperatura del agua no debe superar los 60°C. Asegurate de que el vapor no entre en contacto con el chocolate, ya que lo puede espesar.
• En microondas: usá la potencia mínima y controlá en intervalos de 30 segundos. Revolvé cada minuto para evitar que se queme.

Consejos para el uso en moldes

• Utilizá el producto a 40°C
• Los moldes deben estar secos, limpios y libres de rayaduras
• El chocolate copia el brillo del molde, por eso su limpieza es clave

Enfriado y desmolde perfecto

• Llevá los moldes a la heladera. Evitá que haya alimentos con olores intensos
• Al retirarlos, cubrilos con plástico de 10 a 15 minutos para evitar microgotas por condensación
• La línea Chocolart desmolda con facilidad. Retirá barbas con espátula y golpeá suavemente

Precauciones importantes

• No fundas directamente sobre la llama
• Apagá la llama si se generan burbujas
• No hervir el agua
• Trabajá en un ambiente climatizado para evitar humedad sobre el producto
• Guardá el producto en un lugar fresco, seco y aireado, fuera de la heladera

Vida útil: Consultar envase

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